Sauternes AOC 2011 Château Laribotte

Das Château Laribotte wurde in Weinbergen in Preignac geboren, einem Gebiet der Wahl für die Herstellung süßer Sauternes-Weine südlich von Bordeaux.

Es wird hauptsächlich aus Sémillon- und Sauvignon Blanc- und Muscadelle-Trauben hergestellt, die in drei Schritten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben von Hand geerntet werden, nachdem die Trauben von der Botrytis cinerea "edle Fäule" befallen wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Zementtanks und 12 Monate in Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Das Château Laribotte Sauternes hat eine intensive goldgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet, das durch Noten von kandierten Früchten und gerösteten gekennzeichnet ist. Am Gaumen ist es ausdrucksstark und schön, mit einem Hauch von Honig, weißem Pfirsich und Aprikose, mit einem Hauch von Vanille und Orange in Marmelade im Mund.

Dieser Sauternes passt perfekt zu trockenen Süßigkeiten und Gebäck und ist ideal in Kombination mit Foie Gras, Käse und weißen Fleischgerichten.