Santenay AOC 2019 Olivier Leflaive

Olivier Leflaives Santenay entsteht aus dem gleichnamigen Dorf an der Südgrenze der Côte de Beaune, von mindestens 41 Jahre alten Reben, die sich in den Coteaux Les Bras, Sous la Fée und Sous Roche befinden, charakterisiert durch einen lehmigen, kalkhaltigen Boden.

Die Hauptrebsorte dieses Weins ist Chardonnay, der von Hand geerntet wird. Die Trauben werden sanft gepresst und nach der Gärung reift der Wein mindestens 12 Monate in teilweise neuen Eichenfässern.

Es hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen weißen Früchten, integriert mit leichten Holznoten. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur und Harmonie zwischen seinen Bestandteilen sowie eine umfassende Frische.

Perfekt in Kombination mit einem Hühnereintopf oder einem Meeresfrüchtegericht.