Fact sheet
Beschreibung
Santenay 1er Cru La Comme Pinot Noir wird aus manuell geernteten und selektierten Trauben einer nach Süden/Südosten ausgerichteten Parzelle hergestellt, was eine gute Reife garantiert.
Die Mazeration dauert 3 Wochen und alle Trauben werden entrappt. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 25 % neu.
Der Wein hat eine tiefe Farbe und violette Reflexe, eine fruchtige und blumige Nase mit Noten von schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen bietet er feine Tannine und einen anhaltenden Abgang.
Ideal zu Kalbfleisch, Schmorfleisch, Geflügel, hausgemachten Burgern und Käse, einschließlich Blauschimmelkäse.