Fact sheet
Beschreibung
Sannio Coda di Volpe von Il Poggio ist ein Label, das die Persönlichkeit dieser typischen kampanischen Sorte aus der Region Taburno zeigt.
Die Ernte erfolgt in den zweiten zehn Tagen des Septembers von Hand. Der Most fermentiert in Stahl und raffiniert in denselben Behältern, um den besten Ausdruck seiner aromatischen Eigenschaften und seiner Frische zu erzielen.
Die Farbe ist strohgelb. Die Noten von weißen Früchten, einschließlich Birne und Pfirsich, fallen sofort in der Nase auf. Der fruchtige Abdruck dominiert auch den Gaumen, der einen weichen, herzhaften und angenehm säuerlichen Geschmack wahrnimmt.
Empfohlen in Kombination mit gebackenen oder gegrillten Fischgerichten, aber auch in Begleitung von Frischkäse.