Fact sheet
Beschreibung
Mustillis Sannio Aglianico wird aus reinen Trauben der gleichnamigen Rebe hergestellt, die im Weinberg Pozzillo in der Gemeinde Sant'Agata dei Goti geerntet wurden.
Es stammt aus einer Fermentation in Stahl bei kontrollierter Temperatur für ca. 2 Wochen. Der Wein wird malolaktisch vergoren und reift 6 Monate lang in Stahl und zu einem kleinen Teil in französischen Eichentonneaus. Danach reift er mindestens 3 Monate in der Flasche.
Es zeigt sich im Glas mit einer tiefen rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt nacheinander intensive Noten von Sauerkirsche, Schwarzkirsche, Myrte und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist es trocken und herzhaft, voll und tanninhaltig mit würzigen und reifen Früchten.
Es passt sehr gut zu Suppen, ersten Gängen und rotem Fleisch.