Sancerre AOC Skeveldra 2019 Domaine Sebastien Riffault

Sancerre Blanc Skeveldra von Domaine Etienne et Sebastien Riffault ist ein Weißwein, der in der französischen Loire-Region hergestellt wird. Dieser Wein wird aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die auf weißen Kalksteinböden angebaut werden.

Bei der Weinbereitung erfolgt die spontane Gärung mit 50 % der botrytisierten Trauben in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Wein reift 36 Monate lang auf der Feinhefe in alten Barriques und entwickelt dabei eine komplexe Struktur und große Reife. Dieser Prozess verleiht dem Wein ein einzigartiges und unverwechselbares Profil.

Sancerre Blanc Skeveldra hat ein intensives aromatisches Bouquet mit Noten von überreifen Früchten, Botrytis und einer ausgeprägten Mineralität. Am Gaumen ist der Wein opulent und strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Reife. Die Komplexität und Tiefe des Weins machen ihn zu einem faszinierenden und fesselnden Geschmackserlebnis.

Dieser Wein passt perfekt zu Fischgerichten, Schalentieren und reifem Käse.