Sancerre AOC Saulétas 2019 Domaine Sebastien Riffault

Sancerre Blanc Saulétas von Domaine Etienne et Sebastien Riffault ist ein Weißwein, der in der französischen Loire-Region hergestellt wird. Dieser Wein wird aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die auf kieselsäurehaltigen Böden angebaut werden.

Bei der Weinbereitung erfolgt die spontane Gärung mit 50 % der botrytisierten Trauben in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 36 Monate lang auf der Feinhefe in alten Barriques und entwickelt so eine komplexe Struktur und große Reife. Dieser Prozess verleiht dem Wein ein einzigartiges und unverwechselbares Profil.

Der Sancerre Blanc Saulétas bietet ein reiches aromatisches Bouquet mit Noten von überreifen Früchten, Botrytis und einer ausgeprägten Mineralität. Am Gaumen ist der Wein opulent und angespannt, mit einer guten Balance zwischen Frische und Reife. Die Komplexität und Tiefe des Weins machen ihn zu einem faszinierenden und fesselnden Geschmackserlebnis.

Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten mit Hülsenfrüchten, geräuchertem Fisch und reifem Käse.