Sancerre AOC Blanc 2023 Henri Bourgeois

Produziert im Herzen der Loire, stammt der Sancerre Blanc von Henri Bourgeois von Hügeln zwischen Chavignol und Sancerre, in einem Terroir, das durch silikatische Ton- und Kalkböden geprägt ist. Dieser Weißwein, der ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt wird, zeichnet sich durch seine expressive Präzision und das Gleichgewicht zwischen Frische und Raffinesse aus und bietet eine authentische Interpretation des Herkunftsgebietes.

Der Herstellungsprozess umfasst eine schonende Pressung unmittelbar nach der Ernte, um die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 15 und 18°C. Anschließend reift der Wein 5-6 Monate auf der Hefe, eine Technik, die ihm vor der Abfüllung größere Komplexität und Tiefe verleiht.

Im Glas zeigt er eine kristallgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas und weißfleischigem Obst, begleitet von Eukalyptushinweisen. Am Gaumen ist er skulptiert und strukturiert, mit knackiger Frucht und einem anhaltenden mineralischen Abgang, der den Charakter des Terroirs von Sancerre getreu widerspiegelt.

Ausgezeichnet als Aperitif zeigt sich dieser Wein am besten in Kombination mit Fischgerichten, wie Jakobsmuscheln mit Mangoemulsion oder Seebarschrolle mit Curry.