Sancerre AOC Auksinis 2019 Domaine Sebastien Riffault

Sancerre Blanc Auksinis von Domaine Etienne et Sebastien Riffault ist ein Weißwein, der in der französischen Loire-Region hergestellt wird. Dieser Wein wird aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die auf Lehm-Kalkstein-Böden angebaut werden.

Bei der Weinbereitung erfolgt die spontane Gärung mit 50 % der botrytisierten Trauben in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 36 Monate lang auf der Feinhefe in alten Barriques, was dem Wein eine komplexe Struktur und große Reife verleiht. Diese lange Verfeinerung trägt dazu bei, die einzigartigen Eigenschaften des Weins zu entwickeln.

Sancerre Blanc Auksinis präsentiert ein komplexes aromatisches Bouquet mit Noten von reifen Früchten, Botrytis und Mineralien. Am Gaumen ist er opulent und strukturiert, behält eine gute Spannung und ein Gleichgewicht zwischen Frische und Reife. Die Mineralität und die charakteristischen Botrytisnoten verleihen dem Wein Tiefe und Persönlichkeit.

Dieser Wein passt perfekt zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und reifem Käse.