Sancerre AOC Akmèniné 2019 Domaine Sebastien Riffault

Sancerre Blanc Akmèniné von Domaine Etienne et Sebastien Riffault ist ein Weißwein, der in der französischen Loire-Region hergestellt wird. Dieser Wein wird aus Sauvignon-Blanc-Trauben hergestellt, die auf Lehm-Kalk-Böden angebaut werden, und bringt den einzigartigen Charakter des Terroirs zum Ausdruck. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren.

Die Weinherstellung beginnt mit einer spontanen Gärung, bei der 30 % der botrytisierten Trauben in Edelstahltanks verwendet werden, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 36 Monate lang auf der Feinhefe in alten Barriques. Diese lange Reifung verleiht dem Wein eine komplexe Struktur und große Reife.

Der Sancerre Blanc Akmèniné präsentiert ein reiches aromatisches Bouquet mit Noten von reifen Früchten und einem Hauch von Botrytis, der ihm Tiefe verleiht. Am Gaumen ist der Wein opulent und strukturiert, mit einer guten Balance zwischen Frische und Reife. Die Komplexität und das Entwicklungspotenzial dieses Weins machen ihn besonders faszinierend.

Dieser Wein passt perfekt zu Austern, Meeresfrüchten und Ziegenkäse.