Salina IGT Malvasia Secca Infatata 2023 Caravaglio

Der Malvasia Infatata von Caravaglio ist ein Weißwein aus 100% Malvasia delle Lipari-Trauben, die von einem einzigen Weinberg, dem Tricoli, stammen, der seinen Namen der dreieckigen Form der Parzelle verdankt. Die Trauben wachsen auf den sandigen und vulkanischen Böden der Insel Salina.

Die Vergärung der Trauben erfolgt ausschließlich auf autochthonen Hefen bei kontrollierter Temperatur.

Im Glas hat er eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase nehmen wir Anklänge von weißen Blüten, Apfel, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern im Abgang wahr. Im Mund ist der Wein würzig, mit salzigen Noten und langer Persistenz.

Dieser Weißwein passt gut zu ersten und zweiten Fischgerichten: Tintenfisch-Kapern-Salat, Meeresfrüchte-Risotto, Schwertfisch mit Meeresfrüchten.