Salice Salentino DOP Montecoco 2021 Due Palme

Montecoco ist ein Wein der Cantine Due Palme aus der Gegend von Cellino San Marco in der Provinz Brindisi. Das 1989 gegründete Unternehmen produziert Weine aus typischen Salento-Trauben wie Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo und Sussumaniello. Die Reben werden mit Alberello Pugliese kultiviert, der für diese Region typischen Anbaumethode der Pflanze. Der Name leitet sich von einem Ortsteil in der Nähe von Cellino ab.

Montecoco wird aus Negroamaro- und Malvasia Nera-Trauben hergestellt, die im September geerntet und 14 Tage lang in thermoregulierten horizontalen Drehfässern vinifiziert und dann 6 Monate in Barriques gereift werden.

Im Glas erscheint der Wein rubinrot mit violetten Nuancen. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Pflaumen, Brombeeren, Walderdbeeren, mit Röstnoten. Der Geschmack ist warm und vollmundig, gut ausbalanciert.

Ideal in Kombination mit gebackenen Nudeln, gefülltem Gemüse und Braten.