Salice Salentino DOC Talò 2021 San Marzano

Salice Salentino di San Marzano gehört zur Linie Talò . Geboren in Weinbergen 100 m über dem Meeresspiegel auf den Salento-Hügeln Apuliens.

Dieser Wein wird hauptsächlich aus Negroamaro-Trauben und aus Malvasia Nera di Brindisi-Trauben gewonnen, die in der zweiten Septemberhälfte sorgfältig geerntet wurden. Er gärt mit ausgewählten Hefen und reift dann 6 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Salice Salentino Talò hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit leichten Granatempfindungen . Die Nase bringt ein sehr intensives Parfüm von Kirschen und Pflaumen, kombiniert mit würzigen Empfindungen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen tritt es robust ein und offenbart dann eine große Frische, die es zu einem Wein des sofortigen Trinkens macht.

Dieser Salice Salentino hält sein organoleptisches Potenzial mindestens 5 Jahre lang aufrecht. Außergewöhnlich mit typischer Salami und Aufschnitt Apuliens, aufwändigen ersten Gängen, rotem Fleisch und Käse.