Weinart

Rotwein

Ausbau ins Weinfass

Kurz

Körper

Medium

Aromen

Fruchtig

Region

Italien, Apulien

Passt zu

Gereifter Käse, Aufschnitt und Fleischwaren, Erste Kurse, Rotfleisch

Fact sheet

vollständiger Name

Salice Salentino DOC 2021 Notte Rossa

appellation

Salice Salentino

jahrgang

2021

dosage

Trocken

land

Italien

region

Apulien

rebsorte

Negroamaro 85%, Malvasia Nera 15%

ausbau

Französische Eichenfässer

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Kirsche, Aromatische Kräuter, Pflaume

alkoholgehalt

13,5%

temperatur

16-18 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Bewertungsdurchschnitt

3,70 / 5

Sie können nach dem Kauf abstimmen

★ ★ ★ ★ ★

Produkt bewertet von 167 Kunden

Salice Salentino DOC 2021 Notte Rossa

Notte Rossa

0,75 ℓ

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pro Flasche (0,75 ℓ) 9,60 €/ℓ

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BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Wilde Pflaumen, mit einem Hauch von Salbei im Hintergrund, der Mund ist von schöner Spannung, saftig, mit einem Verschluss auf medizinischen Noten und knusprigem Getränk.

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Mundus Vini | 2020

Medaglia d'Argento

Luca Gardini

2017

93/100

Beschreibung

Der Salice Salentino di Notte Rossa stammt aus Weinbergen im Herzen der gleichnamigen geschützten Ursprungsbezeichnung.

Es wird hauptsächlich aus Negroamaro-Trauben und aus Malvasia Nera di Brindisi-Trauben gewonnen, die in der zweiten Septemberhälfte geerntet wurden. Nach einer Mazeration bei kontrollierter Temperatur von etwa 10 Tagen folgt die Fermentation in Stahl mit ausgewählten Hefen. Der Wein reift 6 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine helle rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. Die Nase erinnert an fruchtige Noten von Kirschen und Pflaumen, begleitet von Noten mediterraner Kräuter. Am Gaumen ist es robust und trinkfertig, gekennzeichnet durch eine ausgeprägte Frische am Mundende.

Hervorragend zu Wurstwaren und gereiftem Käse, passt es gut zu leckeren und robusten ersten Gängen.

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