Salento Rosato IGT Zinzula 2023 Masseria Altemura

Die Zìnzula della Masseria Altemura erhebt sich auf dem Land des Torre Santa Susanna im Herzen des Salento und ist eine Hommage an die Küste des Salento und insbesondere an die wundervolle Höhle Zinzulusa.

Rosé aus Negroamaro-Trauben, Mitte September in den kühleren Morgenstunden geerntet. Erstens muss der Saft aufgrund des Fallens der Trauben in der Presse ohne Mazeration erhalten werden oder "reißen". Technik, die es Ihnen ermöglicht, einen sehr delikaten Wein zu erhalten und die Sortennoten zu bewahren. In Stahl vergoren und 4 Monate auf der Hefe belassen, bevor eine kurze Verfeinerung in der Flasche erfolgt.

Im Glas hat es eine zart rosa Farbe mit hellen Kupfertönen. Anspruchsvolle Noten von Hunderose werden von angenehmen Noten von Schwarzkirsche und rosa Pfeffer begleitet, mit einem Hauch von Ingwer im Abgang. Der Schluck ist ausgewogen und intensiv, mit einer lebendigen, herzhaften Vene, die für das gesamte Geschmackserlebnis erhalten bleibt.

Ideal zu Vorspeisen, rohem Fisch und frischem Käse. Probieren Sie es mit einer Muschel-Muschel-Bratpfanne.