Salento Primitivo IGT Apulo 2022 Masseria Altemura

Der Àpulo Rosso von Masseria Altemura ist ein Wein, der hauptsächlich aus Primitivo-Trauben gewonnen wird und den Namen, das Etikett, aber vor allem in seinen organoleptischen Eigenschaften das außergewöhnliche apulische Terroir des Salento trägt.

Die Fermentation erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für ca. 7 Tage. Es folgt eine Mazeration von gleicher Dauer, um die größte Menge an Farbe, Aroma und polyphenolischen Substanzen zu extrahieren, die in der Haut enthalten sind. Der Wein reift ca. 3 Monate in Stahl und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.

Aufgrund der intensiven rubinroten Farbe mit violettem Nagel ist die Nase eine Explosion von Pflaumen in Marmelade und Schwarzkirsche, die von zarten Noten von Vanille und Zimt erreicht wird. Am Gaumen umhüllend und rund, offenbart er einen Wein von schöner Frische und langer Ausdauer.

Geeignet in Kombination mit leckeren ersten Gängen, passt es gut zu gebratenem Fleisch, gegrilltem Fleisch und leicht gereiftem Käse.