Puglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna

Der Negroamaro Rosato von Masseria Ficarigna ist ein Roséwein, der in der italienischen Region Apulien hergestellt wird und ausschließlich aus 100 % Negroamaro-Trauben besteht. Der Name des Weinguts bezieht sich auf die Kaktusfeige, eine symbolische Frucht des Salento mit einem kalk-lehmigen Boden, ausgezeichneter Sonneneinstrahlung und Drainagefähigkeit, was zur Qualität der Trauben beiträgt.

Bei der Weinbereitung erfolgt eine kurze Kaltmazeration auf den Schalen für 6–8 Stunden, um die charakteristische Roséfarbe zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C, wodurch die Erhaltung der fruchtigen Aromen gewährleistet ist. Die Verfeinerung erfolgt drei Monate lang in Stahl und verleiht ihm Frische und Lebendigkeit.

Auf den ersten Blick zeigt es eine blassrosa Farbe mit lebhaften Reflexen. Das Bouquet bietet frische Noten von roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere, begleitet von blumigen Anklängen von Rose und Veilchen, mit einer zarten Zitrusnote. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und delikat, mit einer angenehmen Säure und einem fruchtigen und anhaltenden Abgang.

Dieser Roséwein passt perfekt zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, leichten Vorspeisen und gegrilltem Gemüse und ist auch als Aperitif eine ausgezeichnete Wahl.