Salento Negroamaro IGT 2021 Masseria Ficarigna

Dieser Salento Negroamaro wird ausgehend von einer der repräsentativsten einheimischen Reben der Halbinsel Salento hergestellt, deren Sprecher Masseria Ficarigna ist. Inspiriert von der symbolischen Frucht der Kaktusfeige zeigt das Etikett ein stilisiertes Bild einer „Pica“, der Salento-Elster, einem der Vögel, die zur Verbreitung von Samen und zur Verbreitung dieser Pflanze in der Region beitragen.

Die Trauben werden vom Weingutteam sorgfältig geerntet und sofort in den Keller transportiert, wo eine sanfte Pressung und Gärung mit Mazeration in Stahl für 15 Tage stattfinden. Der Wein beendet seine Veredelung mit einer Passage im Barrique für 8-10 Monate.

Es ist ein Rotwein, der sich mit einem rubinroten Farbton ankündigt. Die Nase ist tief und orchestriert auf reichen Noten von roten Beerenfrüchten. Im Mund ist er intensiv, weich und ausgewogen.

Hervorragend zu kombinieren mit ersten Gängen der mediterranen Küche, sowie Wurstwaren und mittelreifem Käse.