Fact sheet
Beschreibung
Der Salento Negroamaro Pellirosso der Firma Coppi wurde in Weinbergen in der Provinz Brindisi im Herzen von Salento geboren.
Es wird nur mit Negroamaro-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte manuell geerntet werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Stahl und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Der Pellirosso di Coppi hat eine leuchtend rote Farbe. Die Nase öffnet sich mit angenehmen und anhaltenden Noten von schwarzen Beerenfrüchten. Am Gaumen ist es trocken und weich, mit ausgezeichneter Balance und Geschmack.
Ideal in Kombination mit geschmortem Gemüse und Hülsenfrüchten, passt es perfekt zu gegrilltem weißem Fleisch.