Salento IGT Negroamaro Calafuria Elodie 2023 Tormaresca

Der Roséwein Tormaresca Calafuria Elodie der Marchesi Antinori wurde auf dem gleichnamigen Weingut geboren, das der Familie Antinori in Apulien im Salento gehört.

Es wird ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt, die von Hand ausgewählt, fein entrappt und sanft gepresst werden. Der gewonnene Most wird bei einer kontrollierten Temperatur von 10°C in Edelstahltanks gefüllt, um eine natürliche Dekantierung zu erreichen. Anschließend findet die alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen um 16°C statt, um die primären Aromen der Rebe intakt zu halten. Der Wein reift dann kurz in Stahl und 4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es ist ein Wein mit einer verführerischen hellrosa Farbe mit korallenroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen von Zitrusfrüchten und roten Früchten, Orangenblüten und Linden. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit einer perfekten Balance zwischen Weichheit und Säure.

Dieser Wein passt hervorragend zu delikaten ersten Gängen mit Fisch oder Gemüse. Ideal auch in Kombination mit hellem Fleisch oder Fischgerichten.