Salento IGT Flarò 2022 Vespa Vignaioli per Passione

Der Salento Flarò di Vespa wurde in Weinbergen im Herzen von Salice Salentino geboren. Es ist eine Hommage an zwei apulische Tennismeister, die 2015 das Finale des prestigeträchtigen Us Open-Turniers in New York bestritten haben.

Es wird aus Negroamaro- und Aleatico-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet werden. Nach einer kurzen Mazeration bei niedriger Temperatur fermentiert der Most etwa 20 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 13 bis 14 ° C. Anschließend reift der Wein mindestens 3 Monate in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine kirschrosa Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven floralen Noten, angereichert mit Noten von roten Früchten. Im Mund ist es frisch und vollmundig, mit kleinen floralen Noten, die zum Trinken anregen.

Dieser Wein passt perfekt zu Aufschnitt und Risotto und passt ideal zu Fisch-, Schalentier- und Gemüsegerichten.