Fact sheet
Beschreibung
Edda stammt aus den Weinbergen von San Marzano mit Blick auf das Meer von Salento und liegt auf einem flachen Boden mit einer mittelfeinen Textur.
Es besteht hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben mit geringfügigen Zusätzen von Moscatello Selvatico und Fiano-Trauben. Nach einer frühen Ernte, die im August stattfindet, wird der Most fermentiert. Am Ende des Prozesses reift es 4 Monate lang auf eigenen Hefen in französischen Eichenfässern.
Wein mit einer intensiven strohgelben Farbe, er hat einen umhüllenden und breiten Duft nach Pfirsich, Zitrusfrüchten und Vanille. Im Mund ist es weich und warm, elegant, mit einem herzhaften und gerösteten Abgang.
Geeignet für begleitende Fischstarter und erste Gänge sowie frischen Weichkäse.