Fact sheet
Beschreibung
Der Roséwein Amai wird aus San Marzano in Apulien innerhalb der Appellation Salento und aus einer der typischsten roten Trauben Apuliens, Sussumaniello, hergestellt.
Der Wein wird aus 100% Susumaniello-Trauben hergestellt, die mit Inertgasen schonend gepresst werden. Die erste Fraktion des Mostes wird sofort abgetrennt, um dann bei 14-16°C zur Weißgärung überzugehen. Der Wein reift 3 Monate in Stahl.
Rosa Farbe, die Nase wird von Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren, Blutorange und mediterranem Gestrüpp dominiert. Der Schluck ist trocken und frisch, mit einer guten Persistenz.
Ideal in Kombination mit gepökeltem Fleisch und halbreifem Käse, mit schmackhaften Meeresfrüchten und vegetarischer Küche.