Salento Primitivo Rosato IGT 2023 Notte Rossa

Dieser Salento Rosé stammt aus den Weinbergen von Notte Rossa in der Nähe der ionischen Küste, einem sonnigen Gebiet, das vom Wind gestreichelt wird.

Es besteht nur aus Primitivo-Trauben, die in der ersten Septemberwoche geerntet wurden. Es ist das Ergebnis einer mazerierten Mazeration auf den Schalen und anschließend einer Alterung nur in Stahl.

Es leuchtet in einer zarten rosa Farbe. Der Duft ist frisch, sommerlich, mit einem Hauch von mediterranem Peeling, das durch fruchtige Noten belebt wird, die an Kirschen und Himbeeren erinnern. Am Gaumen ist es elegant und ausgewogen, trinkfertig.

Es wird in Begleitung von Vorspeisen und gebackenem Fisch angeboten und passt hervorragend zu Frischkäse- und Meeresfrüchtesuppen.