Fact sheet
Beschreibung
Der Rotwein Borgo dei Trulli wird aus Negroamaro-Trauben hergestellt und in Weinbergen in der Provinz Taranto geboren.
Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet, um dann entrappt und als ganze Traube vinifiziert zu werden. Die alkoholische Gärung findet in thermoregulierten Stahltanks statt und dauert 8-10 Tage. Dann wird die malolaktische Gärung eingeleitet, gefolgt von der Reifung auf den Hefen in thermoregulierten Stahltanks.
Rubinrot mit violetten Reflexen, die Nase offenbart Aromen von Pflaume, Walderdbeere und schwarzem Pfeffer sowie Noten von Muskatnuss und Lakritze. Der Schluck ist vollmundig, mit ausgewogenen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.
Ausgezeichnet in Kombination mit weißem Fleisch und gegrilltem Gemüse, Lamm- und Hülsenfrüchtesuppen.