Saint-Romain AOC 2021 Joseph Drouhin

Saint-Romain von Joseph Drouhin ist ein Weißwein aus der Region Côte de Beaune im Burgund, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus den Saint-Romain-Weinbergen hergestellt wird. Dieses 400 Meter über dem Meeresspiegel gelegene Terroir genießt eine hervorragende Lage auf lehm- und kalkhaltigen Böden.

Bei der Weinherstellung werden ausgewählte Trauben von den Anwesen der Familie Drouhin und Partnerlieferanten verwendet. Die Trauben werden von Hand in perforierten Kisten gelesen und in einer pneumatischen Presse langsam gepresst. Nach der Klärung gärt der Most in teilweise neuen Eichenfässern. Die Verfeinerung dauert 12 bis 14 Monate.

Es ist in einem Weißgoldton mit grünen Akzenten erhältlich. In der Nase bietet er raffinierte Aromen von weißen Blüten und reifen Früchten wie Pflaumen, die sich zu Noten von Honig und Lebkuchen entwickeln. Im Mund hat er einen lebhaften und frischen Auftakt, gefolgt von einer angenehmen Rundheit. Die für das Terroir typische mineralische Note verleiht diesem Wein einen starken Charakter, der sich durch seine Finesse und Tiefe auszeichnet.

Er passt ideal zu Schalentieren, gegrilltem Fisch, weißen Fleischgerichten und Weichkäse.