Saint-Julien AOC 2009 Hortevie

Der Hortevie stammt aus Saint-Julien im zentralen Gürtel des Médoc und zeichnet sich durch einen charakteristischen Kiesboden aus, dessen Besonderheit sich wunderbar im Wein widerspiegelt.

Es wird aus einem bemerkenswerten Prozentsatz von Cabernet Sauvignon hergestellt, der von allmählich geringeren Mengen von Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc begleitet wird. Es wird durch Fermentation in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur erhalten. Nach der malolaktischen Gärung im Tank steigt dieser Wein 12-14 Monate in französischen Eichenfässern auf.

Die Nase ist rubinrot und weist Noten von Schwarzkirsche, feuchter Erde und Lakritz auf. Am Gaumen ist es mittelkräftig mit einer schönen Weichheit.

Es passt gut zu allen Arten von Fleischgerichten. Es passt perfekt zu Trüffel und asiatischer Küche.