Saint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Leoville Poyferre

Das Château Léoville Poyferré, dessen Geschichte bis ins Jahr 1600 zurückreicht, wird heute von der Familie Cuvelier geführt. Didier Cuvelier war es, der ab 1979 eine Reihe von Maßnahmen (zB die Neubepflanzung vieler Hektar Rebfläche) initiierte, die das Château zu einem der interessantesten in Bordeaux gemacht haben. Heute steht das Unternehmen unter der Führung seiner Nachfahren Sara Lecompte Cuvelier und Anne Cuvelier.

Die Vergärung des Mostes findet in den 56 Edelstahltanks statt, die, wie in Bordeaux üblich, paketweise erfolgt. Die malolaktische Gärung findet stattdessen in Holzfässern statt, an deren Ende der zusammengestellte Wein für ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern (durchschnittlich 75 % Neuholz) reift.

Im Glas gibt es eine schöne rubinrote Farbe. In der Nase öffnet sich der Wein mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, Gewürzen und Likör. Der Schluck ist intensiv, frisch und mit seidigen Tanninen, mit einem langen und befriedigenden Abgang.

Ideal in Kombination mit gebratenem Fasan mit Kartoffeln.