Saint-Estèphe AOC Le Saint-Estèphe de Cos Labory 2017 Château Cos Labory

Le Saint-Estèphe de Cos Labory ist der Zweitwein des prestigeträchtigen Château Cos Labory, einer Ikone der renommierten Appellation Saint-Estèphe in der Weinregion Bordeaux, Frankreich. Dieser Wein ist das Ergebnis der Aufmerksamkeit und Sorgfalt, die das Weingut der Auswahl der Trauben widmet, wobei Trauben aus jüngeren Weinbergen oder aus bestimmten Parzellen verwendet werden, die zwar die Vorzüglichkeit des Terroirs zum Ausdruck bringen, aber einen unmittelbareren und zugänglicheren Wein hervorbringen sollen im Vergleich zum Grand Vin des Schlosses.

Optisch zeichnet sich Le Saint-Estèphe de Cos Labory durch seine intensive und leuchtend rote Farbe aus, die den Reichtum und die Tiefe vorwegnimmt, die am Gaumen zu finden sind. In der Nase offenbart der Wein ein reichhaltiges und facettenreiches Bouquet mit dominanten Noten von roten und schwarzen Früchten wie Johannisbeeren und Blaubeeren, verfeinert mit Nuancen süßer Gewürze und einem zarten Hauch Vanille, ein Beweis für die geschickte Reifung in Holzfässern. Am Gaumen bestätigt der Wein sein olfaktorisches Versprechen mit einem überzeugenden und reichhaltigen Auftakt. Seine Rundheit und Tannindichte verbinden sich mit einer ausgewogenen Säure und ergeben einen harmonischen und anhaltenden Schluck. Die Aromen reifer Früchte vermischen sich mit erdigen und leicht gerösteten Noten und ergeben ein komplexes und umhüllendes Ganzes.

Dieser Wein passt ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch wie Braten und Grillgerichten, passt aber auch wunderbar zu reifem Käse und pilzreichen Gerichten.