Saint-Estèphe AOC 5ème Cru Classé 2021 Château Cos Labory

Château Cos Labory ist ein Wein, der als Cinquième Grand Cru Classé del Médoc klassifiziert ist und aus kiesigen Böden mit Kalksteinsubstrat stammt. Der Name leitet sich von der geografischen Lage des Anwesens ab, das sich jenseits des Cos d'Estournel befindet und für das 1845 Herrn François Labory anvertraute Anwesen.

Die typische Bordeaux-Mischung aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Cabernet Franc-Trauben führt eine traditionelle Weinbereitung in Stahl bei kontrollierter Temperatur durch. Für einen Zeitraum von ca. 18-24 Monaten in französischen Eichenfässern raffinieren.

Die Nase ist rubinrot und bietet eine gute Balance zwischen fruchtigen und würzigen Bestandteilen. Am Gaumen erinnert der Eingang an erdige Noten von Gewürzen und schwarzen Beerenfrüchten mit einem frischen und trinkbaren Geschmack, der sich einem angenehm fruchtigen Abgang anschließt.

Perfekt in der Gesellschaft von zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch, ideal für Wild, aufwändige erste Gänge und Zubereitungen auf der Basis von Pilzen.