Saint-Estèphe AOC 3ème Cru Classé 2019 Château Calon-Segur

Château Calon-Ségur ist eines der ältesten Schlösser in St. Estèphe. 1147 gehörte es dem Bischof Monsignore von Calon, später wurde es vom Marquis von Ségur gekauft, einer wichtigen Persönlichkeit in der Geschichte der Region Bordeaux, zu der auch Lafite und Latour gehörten. Das herzförmige Logo wurde in Anlehnung an den Satz gewählt, den der Marquis gesagt haben muss: "Ich mache meinen Wein in Lafite und Latour, aber mein Herz ist in Calon". Im Jahr 2012 wurde das Schloss von der französischen Versicherungsgesellschaft Suravenir für 215 Millionen Dollar gekauft.

Die Parzellenvinifikation erfolgt in 70 konischen Edelstahlfässern, deren Größe zwischen 25 und 120 hl variiert. Die Reifung erfolgt für etwa 20 Monate in 100% neuen französischen Eichenfässern.

Im Glas erscheint der Wein von einer tiefvioletten roten Farbe. Das olfaktorische Profil öffnet sich mit Noten von gekochten Früchten, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, Lakritze und Gewürzen. Der Schluck ist warm und kraftvoll, mit feinen Tanninen und einer sauren Schulter, die dem Gaumen Balance verleiht. Sehr anhaltender Abgang.

Ideal in Kombination mit Wild am Spieß, Entenbraten und gespicktem Braten.