Saint-Émilion Grand Cru AOC Les Roches de Yon 2019 Château Yon-Figeac

Les Roches de Yon ist ein Rotwein von Château Yon-Figeac aus einem 22,45 Hektar großen Weinberg in der Region Bordeaux, Frankreich. Die Mischung besteht hauptsächlich aus Merlot und teilweise Cabernet Franc. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 32 Jahren und sind auf sandigem Lehmboden über einer eisenreichen Schicht gepflanzt.

Die Weinbereitung erfolgt 25 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur nach traditionellen Methoden. Die Verfeinerung erfolgt in Eichenfässern und Bottichen unter Berücksichtigung der Struktur des Weins.

Auf den ersten Blick erscheint die Farbe leuchtend und lebendig rot. In der Nase finden sich Noten von Minze, die der Textur von Brombeere und Vanille Frische verleihen. Im Mund entwickelt er nach einem lebhaften Auftakt eine angenehme Konsistenz mit guter Nachhaltigkeit.

Er passt perfekt zu gegrillten oder gebratenen Gerichten mit rotem Fleisch wie Lamm oder Rind.