Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2021 Château Monbousquet

Château Monbousquet ist ein Grand Cru Classé, der südwestlich der Stadt Saint-Émilion auf einem Anwesen hergestellt wird, das sich über 32 Hektar mit äußerst unterschiedlichen Böden aus sandigen, lehmigen und kiesigen Böden sowie deren Kombinationen erstreckt.

Die Merlot-, Cabernet Franc- und Cabernet Sauvignon-Trauben, aus denen er besteht, werden manuell von Reben mit einem Durchschnittsalter von 38 Jahren geerntet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt 18–24 Monate lang in neuen Eichenfässern, wobei alle 3 Monate ein Dekantieren erfolgt.

Er hat eine rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit Aromen von reifen Kirschen, Feigenmarmelade, Nelken und anderen Gewürzen. Es ist ein Wein mit mittlerem Körper, reichhaltig und konzentriert, der sich durch schöne Früchte auszeichnet.

Es passt perfekt zu rotem Fleisch wie Rind und Lamm, verachtet aber auch Rezepte mit Wild, insbesondere Hirsch und Reh, nicht.