Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2020 Château Laroque

Château Laroque ist ein Grand Cru Classé, Zeuge einer neun Jahrhunderte langen Produktionsgeschichte, die auf einem felsigen Kalksteinplateau zum Leben erweckt wird. Aufgrund seiner Größe stellt es das größte Weingut in Saint-Emilion dar und diente einst als Verteidigungsfestung.

Er wird fast ausschließlich aus Merlot-Trauben hergestellt, mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc. Bei der Weinherstellung werden die Fässer durch Schwerkraft gefüllt und die ganzen Trauben werden in kleinen Betontanks Parzelle für Parzelle vergoren. Die Verfeinerung erfolgt über ein Jahr, teils in Barriques, teils in großen französischen und österreichischen Eichenfässern.

Der Wein hat einen dunklen rubinroten Farbton und zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Intensität und Konzentration aus. Es drückt sich in Noten von roten Früchten aus, unterstützt durch blumige Töne von Veilchen und Iris. Am Gaumen ist er weich und linear, mit Spuren von Salzigkeit, die dem gesamten Geschmackserlebnis Schwung und Eleganz verleihen.

Es passt perfekt zu Fleischsorten wie Rind- und Wildfleisch und unterstreicht den intensiven und reichen Geschmack dieser Gerichte.