Rubicone IGT Sangiovese Radici d'Italia 2022 Terre Forti

Sangiovese Rubicone Radici d'Italia ist ein Rotwein aus den Hügeln der Romagna in der Emilia-Romagna. Er besteht größtenteils aus Sangiovese-Trauben und anderen Sorten und wird auf lehmigen Böden in einer Höhe zwischen 150 und 300 Metern angebaut.

Der Weinherstellungsprozess umfasst eine etwa 10-tägige Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 25–26 °C in Tanks. Nach der alkoholischen Gärung durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung, um den Säuregehalt zu glätten, und wird anschließend für einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten in Edelstahltanks verfeinert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Auf den ersten Blick zeigt es eine intensive rubinrote Farbe, während es in der Nase typische Noten von roten Früchten bietet, die an Kirschen und kleine Beeren erinnern. Am Gaumen ist es ein Wein mittlerer Struktur, mit guter Frische und langer Nachhaltigkeit.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Fleischgerichten, Käse und typischen traditionellen Gerichten, rundet den Geschmack ab und wertet die regionale italienische Küche auf.