Rosso Piceno DOC Cimarè 2023 Casalfarneto

Cimarè di Casalfarneto ist ein Wein, der aus einer Auswahl von Trauben mit roten Beeren aus den besten Weinbergen der Region gewonnen und im richtigen Reifegrad geerntet wird.

Der Vinifizierungsprozess ist durch eine lange Mazeration gekennzeichnet, die die vollständige Extraktion der aromatischen Substanzen begünstigt. Die Reifung erfolgt 8 Monate in kleinen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Intensiv rubinrot gefärbt, zeigt es eine intensive Palette von Aromen in der Nase, die von roten Blüten bis zu Beeren reichen und in einem Wirbelwind von Gewürzen enden. Am Gaumen wirkt es elegant und angenehm, warm, weich und harmonisch.

Ideal in Kombination mit allen herzhaften und strukturierten Gerichten, einschließlich erster Gänge mit rotem Fleischragout, Wild, Aufschnitt und gereiftem Käse.