Rosso di Montepulciano DOC Sabazio 2023 La Braccesca

Der Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca der Marchesi Antinori wurde auf dem gleichnamigen Anwesen am Fuße von Cortona geboren.

Er wird hauptsächlich aus Prugnolo Gentile-Trauben, gleichbedeutend mit Sangiovese, und aus Merlot-Trauben hergestellt, die nur Mitte September von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 10 Tage. Anschließend reift der Wein 4 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Sabazio zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit brillanten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem zarten Blumenbouquet, bereichert durch angenehme Noten von kleinen roten Früchten und Kirschen. Am Gaumen ist er frisch, angenehm anhaltend und mit einer ausgewogenen Säure.

Perfekt zu ersten Gängen und gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild, Wild und reifem Käse.