Rosso di Montepulciano DOC 2021 Avignonesi

Rosso di Montepulciano di Avignonesi wurde in Weinbergen in der Nähe der Stadt Valiano nordöstlich von Montepulciano geboren.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die zwischen Ende August und Ende September geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt in Stahl mit anschließender Mazeration auf den Häuten für maximal 15 Tage. Die Malolaktik wird in großen slawonischen Eichenfässern durchgeführt sowie die Reifung dauert mindestens 6 Monate.

Dieser Rosso di Montepulciano zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Erdbeere, Himbeere und Pflaume mit angenehmen Nuancen von Rosmarin und Thymian. Am Gaumen ist es intensiv fruchtig mit samtigen Tanninen. Der Wein hat eine duftende Säure und eine lange, fein gewürzte Persistenz.

Perfekt zu Fleisch und Wildragout, ideal in Kombination mit Aufschnitt, weißem Fleisch und Risottos.