Rosso di Montalcino DOC 2020 Terre Nere

Der Rosso di Montalcino des Weinguts Terre Nere wurde in der Gegend von Castelnuovo dell'Abate auf Böden geboren, die reich an Mergel, Sandstein und Schlick sind.

Ausschließlich aus Sangiovese grosso hergestellt, gären die Trauben spontan im Keller und mazerieren 30 Tage lang in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt 6 Monate in Stahlfässern und 8 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und ruht dann mindestens 4 Monate in der Flasche.

Rubinrote Farbe, in der Nase Noten von roten Früchten, Sauerkirsche und Feuerstein. Der Geschmack ist frisch und lebhaft, mit weichen Tanninen und guter Persistenz.

Ausgezeichnet in Kombination mit ersten Gängen und geschmortem Fleisch sowie Suppen und schmackhaften Hülsenfrüchtesuppen.