Rosso di Montalcino DOC La Cerbaiola 2021 Salvioni

Der Rosso di Montalcino der Firma Salvioni La Cerbaiola wurde in der Nähe von Montalcino in einem Weinberg geboren, der in 3 Parzellen unterteilt ist und sich ca. 400 m.ü.M. Das Weingut von Giulio Salvioni ist eine kleine Realität, die Weine von ausgezeichneter Qualität produziert. Das Anwesen befindet sich südöstlich des Dorfes Montalcino, in einer Gegend mit einem kühlen und immer sehr windigen Klima

Der Wein wird aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die in Stahl mit spontanen Gärungen vinifiziert werden. Die Veredelung erfolgt bis zu 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.

Der Wein hat eine rubinrote Farbe und offenbart Aromen von Kirschen und reifen roten Früchten. Der Schluck ist strukturiert, mit eleganten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ausgezeichnet in Kombination mit toskanischen Vorspeisen mit Aufschnitt, Käse und Croutons und gegrilltem rotem Fleisch.