Rosso di Montalcino DOC 2022 Poggio Antico

Der Rosso di Montalcino von Poggio Antico ist ein Wein, der die Eleganz und Tradition der Region Montalcino verkörpert. Dieser Wein wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die auf tiefen, lehmigen Böden mit ausgezeichneter Wasserkapazität angebaut werden. Die Produktion erfolgt zu 100 % aus kontrolliert biologischem Anbau.

Die Gärung dieses Rosso di Montalcino erfolgt 10 Tage lang in kegelstumpfförmigen Stahl- und Betontanks bei niedrigen Temperaturen, nicht über 23°C, gefolgt von einer Mazeration auf den Schalen für weitere 5 Tage. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in großen französischen Eichenfässern, wodurch der Wein vor der Abfüllung Komplexität und Charakter entwickeln kann.

In der Nase präsentiert sich dieser Wein mit Noten von frischen roten Früchten und einer dezenten würzigen Nuance. Am Gaumen bietet er eine ausgewogene Struktur mit weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die seine Frische betonen. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Dieser Rosso di Montalcino passt perfekt zu weißem Fleisch, Braten und Nudelgerichten mit Fleischsaucen und unterstreicht die authentischen Aromen der toskanischen Küche.