Rosso di Montalcino DOC 2021 Lisini

Lisinis Rosso di Montalcino stammt aus Sant'Angelo in Colle, in der Nähe von Montalcino, in denselben Weinbergen, aus denen der bekanntere Brunello hervorgeht.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt, die von Hand in Plastikkisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben geerntet werden. Der Most gärt 18-24 Tage lang in verglasten Zementtanks bei einer Temperatur zwischen 28 und 30°C. Der gewonnene Wein reift dann 6 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und weitere 3 Monate in Stahl und in Flaschen, bevor er auf den Markt kommt.

Lisinis Rosso di Montalcino erscheint rubinrot in der Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem charakteristischen und intensiven Bouquet mit Aromen von Kirsche bis Brombeere, gut integriert mit Balsamico- und Veilchenempfindungen. Am Gaumen ist er warm und trocken, leicht tanninhaltig.

Er passt gut zu ersten Gängen, aber auch zu hellem Fleisch.