Rosso di Montalcino DOC 2016 Lisini

Rosso di Montalcino di Lisini stammt aus Sant'Angelo in Colle bei Montalcino, in denselben Weinbergen, aus denen der bekannteste Brunello zum Leben erweckt wird.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt, die von Hand in Plastikboxen mit sorgfältiger Auswahl der Trauben geerntet werden. Der Most fermentiert 18-24 Tage in verglasten Zementtanks bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 ° C. Der gewonnene Wein reift dann 6 Monate in slawonischen Eichenfässern und weitere 3 Monate in Stahl und in Flaschen, bevor er in Verkehr gebracht wird.

Rosso di Montalcino di Lisini erscheint rubinrot. Die Nase öffnet sich mit einem charakteristischen und intensiven Bouquet mit Aromen von Kirsche bis Brombeere, die gut in Balsamico- und Violett-Empfindungen integriert sind. Am Gaumen ist es warm und trocken, leicht tanninhaltig.

Es passt gut zu ersten Gängen, aber auch zu weißem Fleisch.