Rosso di Montalcino DOC 2023 Le Chiuse

Der Rosso di Montalcino der Cantina Le Chiuse wird in Weinbergen geboren, die sich in einem der renommiertesten Weingüter von Montalcino befinden. Die 8,2 Hektar Weinberge folgen dem ökologischen Landbau.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die in der zweiten Oktoberwoche nur von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 29 ° C für 18 Tage. Anschließend reift der Wein für 6 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern (20 hl), bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Rosso di Montalcino zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase offenbart Aromen von Veilchen und roten Früchten mit einer zarten Gewürznote. Am Gaumen ist er ausgewogen, vollmundig, mit guter Nachhaltigkeit.

Perfekt zu Braten und gedünstetem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gepökeltem Fleisch und gereiftem Käse.