Rosso di Montalcino DOC 2022 Il Poggione

Der Rosso di Montalcino des Weinguts Il Poggione stammt aus den Weinbergen des Unternehmens in der Region Montalcino auf einer Höhe von 150 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel

Die Trauben, ganz Sangiovese, werden nur von Hand geerntet. Die Phase der Mazeration und alkoholischen Fermentation durch die Einwirkung einheimischer Hefen findet in Edelstahlbehältern sowie in der malolaktischen Fermentation statt. Die Veredelung erfolgt in Holz unter Verwendung von 30- und 50-hl-Fässern und Barriques über einen Zeitraum von insgesamt 12 Monaten.

Beim Anblick rubinrot. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von roten Früchten, Kirschen und schwarzen Kirschen auf einem blumigen und gerösteten Hintergrund. Im Mund manifestiert es einen vollen, weichen und dichten Körper; Das Tannin wird in einem kostbaren Kleidungsstück von Weichheit wahrgenommen. Gute Beharrlichkeit beim Schließen.

Kombiniert mit ersten Gängen mit Fleischsaucen, zweiten Gängen mit Fleisch und Wild. Probieren Sie es zusammen mit Pappardelle mit Wildschweinragout.