Rosso di Montalcino DOC 2022 Villa da Filicaja

Der Rosso di Montalcino aus der Sammlung des Grafen von Villa da Filicaja stammt aus denselben Weinbergen, aus denen der kostbare Brunello di Montalcino stammt.

Er wird nur aus Trauben der Sorte Sangiovese Grosso gewonnen, die von Hand geerntet werden, sobald sie die volle Reife erreicht haben. Nach der Gärung reift der Wein für 6 Monate im Fass, gefolgt von weiteren 2 Monaten Reifung in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine helle rubinrote Farbe aus. Die Nase bietet deutliche Anklänge von Veilchen und Rose, begleitet von Noten von Sauerkirsche und rosa Pfeffer. Im Mund hat es eine leichte Tanninität, die sich gleichzeitig frisch und befriedigend offenbart.

Perfekt in Gesellschaft von Wild, ideal in Kombination mit ersten Gängen mit Trüffeln und Hühnchen.