Rosso di Montalcino DOC 2020 Col di Lamo

Der Rosso di Montalcino der Firma Col di Lamo entsteht auf den Hügeln rund um Montalcino. Das rein weibliche Unternehmen erstreckt sich über etwa 80 Hektar, in denen die Weinberge einem zertifizierten Bio-Regime folgen.

Die Trauben von Vigna Colombaio werden entrappt und mit einheimischen Hefen vinifiziert, mit einer langen Mazeration bei kontrollierter Temperatur und häufigem Umpumpen. Der Wein reift ein Jahr in Fässern aus slawonischer Eiche und 3 Monate in der Flasche.

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, ein Hauch von Veilchen und frischen roten Früchten zeichnen sich in der Nase ab. Der Geschmack ist frisch und ausgewogen, mit präsenten Tanninen und guter Struktur.

Passt zu Nudeln mit Fleischsoße und Braten mit Kartoffeln.