Rosso di Montalcino DOC 2022 Casanova di Neri

Rosso di Montalcino di Casanova di Neri wurde im einzigartigen Terroir von Montalcino geboren und wird mit der gleichen Sorgfalt und Sorgfalt hergestellt, die seinem älteren Bruder Brunello vorbehalten ist.

Die Früchte von nur Sangiovese-Trauben, die im Oktober geerntet und von Hand streng ausgewählt wurden, sehen eine spontane Gärung in Stahl vor, wobei die Schalen 18 Tage lang mazeriert werden. Der Wein reift 12 Monate im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Die intensive rubinrote Farbe setzt einen fruchtigen Kirschduft frei, der mit floralen Noten von Violett und Rose angereichert ist und einen Hauch von Balsamico und Lakritz aufweist. Weintrinkbar, aber mit großer Eleganz und Struktur. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit großer Balance und Weichheit.

Perfekt, um die ersten Gänge mit Fleischsauce zu begleiten, passt es sehr gut zu rotem Fleisch, das auf dem Grill gekocht wird, und zu allen Fleischsorten der toskanischen Tradition.