Rosso di Montalcino DOC 2023 Casale del Bosco

Rosso di Montalcino di Casale del Bosco stammt aus Weinbergen in der bekannten Gemeinde Montalcino in der Provinz Siena.

Es wird vollständig aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte manuell in Kisten geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit Mazeration in Kontakt mit den Häuten bei kontrollierter Temperatur für mindestens 15 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 10 Monate in französischen Eichentonneaus und in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Reifungszeit in Glas, bevor er vermarktet wird.

Dieser Rosso di Montalcino hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit starken Aromen von reifen roten Früchten, die gut in würzige Noten integriert sind. Am Gaumen ist es voll und warm, angenehm weich und strukturiert.

Dieser Wein passt perfekt zu ersten Gängen und rotem Fleisch und ist ideal in Kombination mit gedünstetem Fleisch und Käse mittleren Alters.