Rosso Conero DOC Piancarda 2021 Garofoli

Rosso Conero Piancarda di Garofoli stammt aus Weinbergen auf den Hügeln in der Nähe des Monte Conero in der Provinz Ancona.

Es wird aus reinen Montepulciano-Trauben hergestellt, die etwa 7 bis 10 Tage lang mit Mazeration auf den Schalen fermentiert werden. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 bis 15 Monate im Fass und ruht dann weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Piancarda ist ein leuchtend rubinroter Wein. Das Bouquet ist komplex, breit, intensiv und sehr hartnäckig, voller Noten von reifen Früchten, einschließlich Noten von Pflaumen, Sauerkirschen und Nuancen von Marmelade. Am Gaumen zeigt sich eine wichtige, aber angenehm weiche Struktur mit ausgeprägten, aber eleganten Tanninen. Insgesamt ist es ein herzhafter, warmer und trockener Wein, der bis zu 4 Jahre alt werden kann.

Es passt perfekt zu Braten und wird in Kombination mit Wildgerichten und altem Käse empfohlen.